Яки-удон с курицей и овощами

⏱ 30 минЛегко3 порцииБез лактозы Высокобелковое

Толстая пшеничная лапша удон, обжаренная в воке с курицей, капустой и морковью в соусе на соевой основе.

В Беларуси яки-удон чаще готовят с курицей и белокочанной капустой, а шиитаке заменяют обычными шампиньонами или сушёными грибами. Лапшу удон перед обжаркой не варят, а только прогревают в кипятке, чтобы она не разварилась. Главная ошибка — перелить соус: лапша должна блестеть, а не плавать в жидкости.

На порцию (415 г)

Белки40,7 г · 27% ккал

Жиры10,3 г · 16% ккал

Углеводы85,3 г · 57% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 146 ккал · Б 9,8 · Ж 2,5 · У 20,6 г

CКлетчатка 6,7 г · Сахар 8,4 г · Соль 5,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша удон300 г300 г сухой
Куриное филе350 г350 г
Капуста белокочанная200 г200 г
Морковь100 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Шиитаке100 г100 г
Соевый соус45 г3 ст. л.
Соус устричный20 г1 ст. л.
Мирин15 г1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Лук зелёный15 гнесколько перьев

3 порции — 1818 ккал · порция 606 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите удон по инструкции 8–10 минут, промойте холодной водой.
Шаг 2. Курицу нарежьте полосками и обжарьте в воке на сильном огне 5 минут.
Шаг 3. Добавьте лук, морковь соломкой, капусту и грибы, жарьте 4 минуты.
Шаг 4. Добавьте лапшу, соевый, устричный соусы и мирин, перемешивайте 2–3 минуты. Посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яки-удон с курицей и овощами»?

В одной порции (около 415 г) — 606 ккал: белки 40,7 г, жиры 10,3 г, углеводы 85,3 г. В 100 г готового блюда — 146 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (606 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →