Яки удон

⏱ 25 минЛегко3 порцииДо 15 минут Без лактозы

Японская жареная лапша удон со свининой, капустой и бонито-хлопьями сверху.

Яки удон в Беларуси часто готовят со свиной шеей, потому что корейка бывает суховатой. Капусту берут позднюю, зимнюю — она хрустит и не разваривается. Мирин заменяют сухим вином с сахаром, а бонито-хлопья можно не добавлять, если их нет под рукой.

На порцию (302 г)

Белки25,8 г · 18% ккал

Жиры15,4 г · 24% ккал

Углеводы81,8 г · 58% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 191 ккал · Б 8,6 · Ж 5,1 · У 27,1 г

CКлетчатка 5,1 г · Сахар 6,5 г · Соль 4,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Лапша удон300 г300 г
Свиная корейка200 г200 г
Капуста белокочанная200 г200 г
Морковь60 г1 небольшая
Лук репчатый60 г1/2 шт
Соевый соус30 г2 ст. л.
Соус вустерширский15 г1 ст. л.
Мирин15 г1 ст. л.
Кацуобуси5 гщепоть
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.

3 порции — 1734 ккал · порция 578 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Свинину нарежьте тонкими ломтиками, капусту — крупно, морковь — соломкой, лук — полукольцами.
Шаг 2. Обжарьте свинину 3 минуты, добавьте лук, морковь и капусту, жарьте 3 минуты.
Шаг 3. Добавьте удон и смешанные соусы с мирином.
Шаг 4. Жарьте 2–3 минуты, перемешивая, до лёгкой карамелизации лапши.
Шаг 5. Разложите по тарелкам и посыпьте кацуобуси.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яки удон»?

В одной порции (около 302 г) — 578 ккал: белки 25,8 г, жиры 15,4 г, углеводы 81,8 г. В 100 г готового блюда — 191 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 578 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.