Яичные маффины с брокколи и сыром

⏱ 30 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Мини-омлеты в формочках для кексов: заготовьте дюжину и берите на завтрак или перекус всю неделю.

Яичные маффины в Беларуси часто готовят на даче, когда брокколи и перец с огорода. Сыр берут твёрдый, а молоко можно заменить сметаной или водой. Пекут в формочках, смазанных маслом, и едят тёплыми или холодными.

На порцию (152 г)

Белки13,3 г · 29% ккал

Жиры12,6 г · 63% ккал

Углеводы3,5 г · 8% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 120 ккал · Б 8,8 · Ж 8,3 · У 2,3 г

CКлетчатка 1,2 г · Сахар 2,3 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Яйцо куриное440 г8 шт
Брокколи200 г
Перец болгарский100 г½ шт
Сыр твёрдый60 г
Молоко 1.5%100 г
Масло подсолнечное рафинированное5 гдля форм
Соль4 г⅔ ч. л.

6 порций — 1092 ккал · порция 182 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 180 °C, смажьте 12 формочек для маффинов.
Шаг 2. Мелко нарежьте брокколи и перец, разложите по формочкам.
Шаг 3. Взбейте яйца с молоком, солью и половиной тёртого сыра, залейте овощи на ¾ высоты.
Шаг 4. Посыпьте оставшимся сыром и запекайте 20 минут.
Шаг 5. Остудите и храните в контейнере в холодильнике до 4 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яичные маффины с брокколи и сыром»?

В одной порции (около 152 г) — 182 ккал: белки 13,3 г, жиры 12,6 г, углеводы 3,5 г. В 100 г готового блюда — 120 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 182 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Перед подачей можно прогреть в духовке или на сковороде.