Яичница с грибами

⏱ 15 минЛегко1 порцияДо 15 минут Вегетарианское Без глютена Мало углеводов

Шампиньоны, обжаренные со сливочным маслом и чесноком, и глазунья поверх. Грибной аромат и минимум хлопот.

Яичница с грибами у нас часто готовится из лесных грибов, если сезон, но шампиньоны доступны круглый год. Грибы обжаривают до румяной корочки, затем добавляют чеснок и только потом яйца. Сковороду лучше брать с толстым дном, чтобы яичница не пригорела. Подают с чёрным хлебом и свежей зеленью, хорошо и на завтрак, и на ужин.

На порцию (270 г)

Белки19,6 г · 28% ккал

Жиры21,3 г · 67% ккал

Углеводы3,6 г · 5% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 103 ккал · Б 7,3 · Ж 7,9 · У 1,3 г

CКлетчатка 1,7 г · Сахар 2,1 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

1 порция

Яйцо куриное100 г2 шт
Шампиньоны150 г5–6 шт
Масло сливочное 82.5%10 г2 ч. л.
Чеснок3 г1 зубчик
Соль2 гщепотка
Петрушка5 гпара веточек

1 порция — 279 ккал · порция 279 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами.
Шаг 2. Растопите масло и жарьте грибы на сильном огне 5–6 минут, пока не испарится жидкость и не появится румянец. Добавьте рубленый чеснок на 30 секунд, посолите.
Шаг 3. Сделайте в грибах два углубления и вбейте яйца.
Шаг 4. Жарьте под крышкой на среднем огне 3 минуты, посыпьте петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Яичница с грибами»?

В одной порции (около 270 г) — 279 ккал: белки 19,6 г, жиры 21,3 г, углеводы 3,6 г. В 100 г готового блюда — 103 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 15 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (279 ккал) и сытная за счёт белка (19,6 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.