Ягодный конфитюр для торта

⏱ 20 минЛегко10 порцийДесерт Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Густой ягодный слой-прослойка с крахмалом, который не растекается между коржами.

Для белорусской выпечки часто берут замороженную чернику, бруснику или смородину — они дают нужную кислинку. Крахмал разводят холодной водой и вливают в конце, чтобы конфитюр не стал мутным. Такой слой не растекается между коржами и хорошо держится даже в тёплом помещении.

На порцию (59 г)

Белки0,4 г · 2% ккал

Жиры0,2 г · 3% ккал

Углеводы15,9 г · 95% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 115 ккал · Б 0,6 · Ж 0,3 · У 27 г

CКлетчатка 1,2 г · Сахар 12,6 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Ягодная смесь замороженная400 г2,5 стакана
Сахар100 г½ стакана
Крахмал кукурузный25 г1 ст. л. с горкой
Сок лимона15 г1 ст. л.
Вода50 г¼ стакана

10 порций — 680 ккал · порция 68 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Сложите ягоды с сахаром и лимонным соком в сотейник и доведите до кипения.
Шаг 2. Варите 5 минут на среднем огне, при желании пробейте блендером.
Шаг 3. Разведите крахмал в холодной воде, влейте тонкой струйкой при помешивании.
Шаг 4. Проварите 1–2 минуты до загустения, остудите и используйте как прослойку.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ягодный конфитюр для торта»?

В одной порции (около 59 г) — 68 ккал: белки 0,4 г, жиры 0,2 г, углеводы 15,9 г. В 100 г готового блюда — 115 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 68 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →