Ягодное суфле на агаре

Ягодное суфле на агаре

⏱ 40 минСложно6 порцийДесертВегетарианскоеБез глютенаБез лактозы

Нежное суфле-маршмеллоу из ягодного пюре и белков на агаре.

Для суфле на агаре в Беларуси хорошо подходят свои лесные ягоды: черника, брусника, клюква, а зимой — замороженная смесь. Агар требует кипячения с водой не меньше минуты, иначе масса не схватится. Взбитые белки вводите в остывшее, но ещё тёплое пюре, иначе суфле осядет.

На порцию (88 г)

73

Белки2,2 г · 12% ккал

Жиры0,2 г · 3% ккал

Углеводы15,3 г · 85% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 84 ккал · Б 2,5 · Ж 0,2 · У 17,5 г

CКлетчатка 1,4 г · Сахар 13,5 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 438 ккал · порция 73 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разморозьте ягоды и протрите через сито.

  2. Шаг 2. Прокипятите агар-агар в воде 2 минуты, добавьте мёд и ягодное пюре, доведите до кипения.

  3. Шаг 3. Взбейте белки до пиков и тонкой струйкой влейте горячую массу, продолжая взбивать 5 минут.

  4. Шаг 4. Переложите в форму и оставьте застывать 1 час при комнатной температуре.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ягодное суфле на агаре»?

В одной порции (около 88 г) — 73 ккал: белки 2,2 г, жиры 0,2 г, углеводы 15,3 г. В 100 г готового блюда — 84 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 73 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Ягодное суфле на агаре: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok