Ягодная панна-котта

⏱ 280 минЛегко4 порцииДесерт Вегетарианское Без глютена

Двухцветный десерт: сливочный слой и яркий ягодный сверху. Замороженные ягоды подходят не хуже свежих.

Ягодная панна-котта — десерт, который в Беларуси часто делают из замороженной черники или клюквы. Слои должны застывать по очереди, иначе смешаются. Подают в стеклянных стаканах, украсив свежей мятой.

На порцию (183 г)

Белки6 г · 9% ккал

Жиры15,9 г · 52% ккал

Углеводы27,1 г · 39% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 150 ккал · Б 3,3 · Ж 8,7 · У 14,8 г

CКлетчатка 1,9 г · Сахар 25,5 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Сливки 20%300 г300 мл
Молоко 2.5%100 г100 мл
Сахар70 г3,5 ст. л.
Желатин12 г4 ч. л.
Ягодная смесь замороженная250 г250 г

4 порции — 1100 ккал · порция 275 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замочите 8 г желатина в 40 мл молока, 4 г — в 2 ст. л. воды, по отдельности, на 10 минут.
Шаг 2. Сливки, оставшееся молоко и 50 г сахара прогрейте до горячего, растворите в них первый желатин, разлейте по стаканам и охладите 2 часа.
Шаг 3. Ягоды с 20 г сахара прогрейте 5 минут, пробейте блендером и протрите через сито.
Шаг 4. В тёплое пюре вмешайте второй желатин и остудите до комнатной температуры.
Шаг 5. Вылейте ягодный слой на застывшую панна-котту и охладите ещё 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ягодная панна-котта»?

В одной порции (около 183 г) — 275 ккал: белки 6 г, жиры 15,9 г, углеводы 27,1 г. В 100 г готового блюда — 150 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 280 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 275 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →