Водный кефир (тибикос)

⏱ 2880 минЛегко6 порцийНапиток Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Водный кефир (тибикос) — лёгкий газированный напиток на сладкой воде, альтернатива лимонаду с живыми культурами.

Тибикос в Беларуси удобно ставить на подоконнике в стеклянной банке, прикрыв марлей. Вместо инжира подойдут сушёные яблоки или изюм, а сахар можно заменить мёдом, но тогда напиток будет бродить медленнее. Готовый тибикос хранят в холодильнике и пьют охлаждённым.

На порцию (280 г)

Белки0,3 г · 2% ккал

Жиры0,1 г · 1% ккал

Углеводы18,2 г · 97% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 27 ккал · Б 0,1 · Ж 0 · У 6,5 г

BКлетчатка 0,8 г · Сахар 17,6 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Вода1500 г1,5 л
Сахар90 г4,5 ст. л.
Инжир сушёный30 г2 шт
Лимон60 г2 кружка

6 порций — 450 ккал · порция 75 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Растворите сахар в воде без хлора (кипячёной или фильтрованной) комнатной температуры.
Шаг 2. Положите в банку 3–4 ст. л. зёрен тибикоса, инжир и кружки лимона, залейте сладкой водой.
Шаг 3. Накройте марлей и оставьте на 24–48 часов при 22–25 °C — инжир всплывёт, когда напиток готов.
Шаг 4. Процедите через пластиковое сито (металл вредит зёрнам), зёрна промойте водой для следующей порции.
Шаг 5. Разлейте напиток по бутылкам, закройте и подержите ещё 12 часов для газации, затем охладите.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Водный кефир (тибикос)»?

В одной порции (около 280 г) — 75 ккал: белки 0,3 г, жиры 0,1 г, углеводы 18,2 г. В 100 г готового блюда — 27 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 2880 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 75 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →