Веганский омлет из нутовой муки

⏱ 20 минЛегко2 порцииДо 15 минут Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Веганский «омлет» из нутовой муки: с куркумой, овощами и чёрной солью, которая даёт яичный аромат.

В Беларуси такой омлет часто готовят на даче из своих овощей — болгарского перца, шпината и зелёного лука. Нутовую муку можно смолоть из обычного нута в кофемолке. Куркума даёт цвет, а чёрная соль — тот самый яичный аромат.

На порцию (228 г)

Белки12,3 г · 18% ккал

Жиры11 г · 36% ккал

Углеводы32,5 г · 47% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 123 ккал · Б 5,4 · Ж 4,8 · У 14,2 г

AКлетчатка 7 г · Сахар 7,4 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Мука нутовая100 г2/3 стакана
Вода200 г1 стакан неполный
Куркума2 г1/2 ч. л.
Соль чёрная индийская2 г1/2 ч. л.
Разрыхлитель2 гщепотка
Перец болгарский80 гполовинка
Лук зелёный15 г3 пера
Шпинат40 ггорсть
Масло оливковое15 г1 ст. л.

2 порции — 562 ккал · порция 281 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Взбейте нутовую муку с водой, куркумой, чёрной солью и разрыхлителем без комков, оставьте на 10 минут.
Шаг 2. Обжарьте нарезанный перец на половине масла 3 минуты, добавьте шпинат и лук, прогрейте 1 минуту и выложите в тесто.
Шаг 3. Разогрейте остальное масло, влейте тесто и разровняйте.
Шаг 4. Готовьте под крышкой на среднем огне 5 минут, переверните и готовьте ещё 2–3 минуты.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Веганский омлет из нутовой муки»?

В одной порции (около 228 г) — 281 ккал: белки 12,3 г, жиры 11 г, углеводы 32,5 г. В 100 г готового блюда — 123 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 281 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все завтраки →