Ватрушки с вишней и творогом

⏱ 150 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Ватрушки с творогом и вишней — сладкая творожная начинка с ягодной кислинкой. Красиво выглядят и быстро исчезают со стола.

В Беларуси ватрушки с вишней и творогом пекут в духовке, часто из дрожжевого теста на молоке. Вишню берут свежую или замороженную, а творог — зернистый, с сахаром. Тесто раскатывают толще, чтобы начинка не вытекла.

На порцию (132 г)

Белки11,3 г · 16% ккал

Жиры9,2 г · 28% ккал

Углеводы40,7 г · 56% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 222 ккал · Б 8,5 · Ж 7 · У 30,9 г

CКлетчатка 1,5 г · Сахар 13,1 г · Соль 0,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная450 г450 г
Молоко 2.5%230 г230 мл
Яйцо куриное150 г3 шт
Масло сливочное 82.5%60 г60 г
Сахар120 г120 г
Дрожжи сухие7 г1 пакетик
Соль3 гщепотка
Творог 9%350 г350 г
Вишня200 г200 г без косточек
Крахмал кукурузный10 г2 ч. л.

12 порций — 3504 ккал · порция 292 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из тёплого молока, дрожжей, 50 г сахара, 1 яйца, растопленного масла, соли и муки. Оставьте на 1 час.
Шаг 2. Разотрите творог с 1 яйцом, 50 г сахара и крахмалом. Вишню обсушите и смешайте с оставшимся сахаром.
Шаг 3. Сформуйте 12 шариков, выложите на противень и сделайте углубления стаканом.
Шаг 4. Положите творожную начинку, сверху — несколько вишен.
Шаг 5. Края смажьте взбитым яйцом, дайте подойти 15 минут и выпекайте 20–22 минуты при 180 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ватрушки с вишней и творогом»?

В одной порции (около 132 г) — 292 ккал: белки 11,3 г, жиры 9,2 г, углеводы 40,7 г. В 100 г готового блюда — 222 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 150 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 292 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →