Ватрушки без сахара с творогом на стевии

Пышные дрожжевые ватрушки с нежной творожной серединкой на стевии и ванили.

У нас ватрушки чаще называют творожными булочками и любят за мягкое тесто с нежной серединкой. В белорусской кухне творог всегда в почёте, поэтому для начинки берите местный, чуть влажный, а стевию добавьте по вкусу. Дрожжевое тесто замешивайте на молоке и сливочном масле — так ватрушки долго остаются свежими.

На порцию (135 г)

Белки15,7 г · 23% ккал

Жиры9,2 г · 30% ккал

Углеводы33,2 г · 48% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 206 ккал · Б 11,6 · Ж 6,8 · У 24,5 г

BКлетчатка 1,5 г · Сахар 2,2 г · Соль 0,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Мука пшеничная350 г2⅓ стакана
Молоко 2.5%180 г180 мл
Дрожжи сухие6 г2 ч. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло сливочное 82.5%40 г40 г
Соль3 г½ ч. л.
Творог 5%400 г400 г
Стевия1 гпо вкусу
Экстракт ванили3 г½ ч. л.

8 порций — 2232 ккал · порция 279 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Дрожжи растворите в тёплом молоке, добавьте растопленное масло, соль и муку, замесите мягкое тесто и оставьте на 1 час.
Шаг 2. Творог разотрите с 1 яйцом, стевией и ванилью.
Шаг 3. Разделите тесто на 10 шариков, выложите на противень, дайте подойти 20 минут.
Шаг 4. Дном стакана продавите в каждом шарике углубление и выложите творожную начинку.
Шаг 5. Смажьте края взбитым желтком от второго яйца и выпекайте 20–25 минут при 190 °C.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ватрушки без сахара с творогом на стевии»?

В одной порции (около 135 г) — 279 ккал: белки 15,7 г, жиры 9,2 г, углеводы 33,2 г. В 100 г готового блюда — 206 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 140 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (279 ккал) и сытная за счёт белка (15,7 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →