Вареники с мясом

⏱ 100 минСредне6 порций

Вареники с сочной начинкой из свинины и говядины с луком, поданные со сливочным маслом и сметаной.

В Беларуси вареники с мясом — почти обрядовое блюдо, их лепят всей семьёй на выходных. Начинку делают из отварной свинины и говядины, прокрученной с обжаренным луком, а тесто замешивают на воде с яйцом. Подают со шкварками или просто растопленным маслом, сметана — по желанию.

На порцию (275 г)

Белки27,4 г · 19% ккал

Жиры26,8 г · 42% ккал

Углеводы56 г · 39% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 210 ккал · Б 10 · Ж 9,8 · У 20,4 г

CКлетчатка 2,8 г · Сахар 2,1 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Мука пшеничная450 г3 стакана
Вода200 г0,8 стакана
Яйцо куриное55 г1 шт
Говядина300 г300 г
Свиная лопатка300 г300 г
Лук репчатый150 г2 шт
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Сметана 15%150 г0,6 стакана
Соль12 г2 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г0,5 ч. л.

6 порций — 3456 ккал · порция 576 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли, оставьте на 30 минут.
Шаг 2. Мясо отварите 60 минут до мягкости, остудите и прокрутите через мясорубку.
Шаг 3. Лук обжарьте на половине масла 8 минут, смешайте с мясом, 3–4 ст. л. бульона, солью и перцем.
Шаг 4. Раскатайте тесто, вырежьте кружки, слепите вареники.
Шаг 5. Варите 5–6 минут после всплытия, полейте растопленным маслом и подавайте со сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вареники с мясом»?

В одной порции (около 275 г) — 576 ккал: белки 27,4 г, жиры 26,8 г, углеводы 56 г. В 100 г готового блюда — 210 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 576 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.