Вареники с картофелем и сыром

Вареники с картофелем и сыром

⏱ 80 минСредне4 порцииДля заготовокВегетарианское

Классические вареники с картофельным пюре, в которое вмешан тёртый твёрдый сыр, — начинка получается тягучей и солоноватой. Подавайте со сметаной и жареным луком.

На белорусской кухне вареники с картошкой — почти ежедневное блюдо, а сыр в начинку добавляют, чтобы пюре не было пресным. Картофель берут рассыпчатых сортов, из огорода или с рынка. Подают со шкварками или жареным луком, особенно в постные дни — тогда без сметаны.

На порцию (336 г)

568

Белки19,3 г · 14% ккал

Жиры19 г · 30% ккал

Углеводы79,7 г · 56% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 169 ккал · Б 5,7 · Ж 5,6 · У 23,7 г

CКлетчатка 5,6 г · Сахар 3,1 г · Соль 1,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2272 ккал · порция 568 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Замесите тесто: просейте муку с солью, влейте воду и яйцо, вымешивайте 7–8 минут до гладкости. Накройте плёнкой и оставьте на 30 минут.

  2. Шаг 2. Очистите картофель, отварите в подсоленной воде 20 минут до мягкости, слейте воду и разомните в пюре.

  3. Шаг 3. Обжарьте мелко нарезанный лук на масле 6–7 минут до золотистого цвета. Половину лука и натёртый сыр вмешайте в тёплое пюре, остудите.

  4. Шаг 4. Раскатайте тесто в пласт толщиной 1,5–2 мм, вырежьте кружки стаканом диаметром 7–8 см. Выложите по чайной ложке начинки и плотно защипите края.

  5. Шаг 5. Варите вареники партиями в кипящей подсоленной воде 5–6 минут после всплытия.

  6. Шаг 6. Подавайте с оставшимся жареным луком и сметаной.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Вареники с картофелем и сыром»?

В одной порции (около 336 г) — 568 ккал: белки 19,3 г, жиры 19 г, углеводы 79,7 г. В 100 г готового блюда — 169 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 80 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 568 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Вареники с картофелем и сыром: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok