Варенье из одуванчиков

⏱ 1500 минСредне12 порцийДесерт Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Варенье с лепестками одуванчика, апельсином и лимоном: лепестки остаются в сиропе, а цитрусы дают свежую кислинку.

В белорусских деревнях варенье из одуванчиков варят в мае, когда поляны жёлтые. Лепестки отделяют от зелёной части, заливают сиропом с апельсином и лимоном и варят до густоты. Готовое варенье хранят в погребе и едят с блинами или творогом.

На порцию (168 г)

Белки1,2 г · 2% ккал

Жиры0,3 г · 1% ккал

Углеводы71,6 г · 97% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 173 ккал · Б 0,7 · Ж 0,2 · У 42,6 г

DКлетчатка 1,8 г · Сахар 68,4 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Цветы одуванчика400 г400 цветков
Апельсин200 г1 шт
Лимон120 г1 шт
Сахар800 г4 стакана
Вода500 г500 мл

12 порций — 3480 ккал · порция 290 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Соберите цветки в солнечный полдень вдали от дорог, замочите в холодной воде на 2 часа, чтобы вышли насекомые.
Шаг 2. Отрежьте зелёные основания и оставьте только жёлтые лепестки — так варенье не будет горчить.
Шаг 3. Апельсин и лимон нарежьте тонкими полукружьями без косточек, залейте водой вместе с лепестками и варите 15 минут.
Шаг 4. Оставьте на ночь, не процеживая. Утром всыпьте сахар и варите на слабом огне 15 минут, затем остудите 4 часа.
Шаг 5. Повторите варку ещё дважды по 15 минут, пока сироп не загустеет.
Шаг 6. Разлейте горячим по стерильным банкам и закройте.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Варенье из одуванчиков»?

В одной порции (около 168 г) — 290 ккал: белки 1,2 г, жиры 0,3 г, углеводы 71,6 г. В 100 г готового блюда — 173 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 1500 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 290 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.