Варенье из клубники с целыми ягодами

⏱ 720 минСредне12 порцийДля заготовок Десерт Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Клубничное варенье, в котором ягоды остаются целыми и плотными: секрет в нескольких коротких варках с выстаиванием в сиропе.

На рынке или с дачи клубнику лучше брать слегка недозрелой и одинакового размера — так ягоды останутся целыми. Варят короткими подходами по несколько минут с перерывами, чтобы сироп пропитал клубнику, а не разварил её. Подают к творогу, блинам или просто к чаю, хранят в прохладном месте в стерилизованных банках.

На порцию (153 г)

Белки0,6 г · 1% ккал

Жиры0,3 г · 1% ккал

Углеводы72,1 г · 98% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 192 ккал · Б 0,4 · Ж 0,2 · У 47,3 г

DКлетчатка 1,7 г · Сахар 70,7 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Клубника1000 г1 кг
Сахар800 г800 г
Сок лимона30 г2 ст. л.

12 порций — 3516 ккал · порция 293 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Выберите плотную некрупную клубнику, промойте и удалите чашелистики.
Шаг 2. Пересыпьте ягоды сахаром слоями и оставьте на 6 часов или на ночь, чтобы пустили сок.
Шаг 3. Аккуратно доведите до кипения, варите 5 минут, снимая пенку, и снимите с огня. Остудите 4–5 часов.
Шаг 4. Повторите варку ещё дважды: 5 минут кипения и полное остывание. В последний раз добавьте лимонный сок и варите 10 минут.
Шаг 5. Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Варенье из клубники с целыми ягодами»?

В одной порции (около 153 г) — 293 ккал: белки 0,6 г, жиры 0,3 г, углеводы 72,1 г. В 100 г готового блюда — 192 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 720 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 293 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.