Варенье из грецких орехов

Варенье из грецких орехов

⏱ 240 минСложно12 порцийДесертДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Кавказское варенье из молодых зелёных орехов: долгое вымачивание, а в итоге — чёрные мягкие орехи в пряном сиропе.

В белорусских садах грецкие орехи редко вызревают, но зелёные плоды иногда привозят с юга. Их вымачивают несколько дней, меняя воду, затем варят в сиропе до чёрного цвета. Варенье получается пряным и густым, его подают к чаю или как закуску.

На порцию (75 г)

148

Белки0,5 г · 1% ккал

Жиры0,5 г · 3% ккал

Углеводы35,4 г · 96% ккал

7% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 197 ккал · Б 0,7 · Ж 0,7 · У 47 г

DКлетчатка 0,9 г · Сахар 33,7 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

12 порций — 1776 ккал · порция 148 ккал — 7% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Молодые зелёные орехи (сбор в июне) наколите вилкой и вымачивайте 10–14 дней в холодной воде, меняя её дважды в день (работайте в перчатках).

  2. Шаг 2. Отварите орехи 15 минут в чистой воде, откиньте.

  3. Шаг 3. Сварите сироп из сахара и воды, опустите орехи с гвоздикой и варите 10 минут, затем остудите.

  4. Шаг 4. Повторите варку ещё 2 раза, в последний раз добавьте лимонную кислоту и варите 20 минут.

  5. Шаг 5. Разложите по банкам.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Варенье из грецких орехов»?

В одной порции (около 75 г) — 148 ккал: белки 0,5 г, жиры 0,5 г, углеводы 35,4 г. В 100 г готового блюда — 197 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 240 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 148 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Все перекусы →
Варенье из грецких орехов: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok