Варенье без сахара на фруктозе для диабетиков

⏱ 60 минЛегко8 порцийДля заготовок Десерт Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Ягодное варенье на сахарозаменителе (фруктоза или ксилит) — для тех, кому сахар нельзя. Сладкое, но гликемически мягче.

В Беларуси такое варенье варят из замороженной ягодной смеси с ксилитом, который не карамелизуется и не даёт густой сироп. Ягоды лучше брать свои, с дачи или рынка, а если смесь кислая, добавить немного эритрита. Ошибка — варить долго: ксилит кристаллизуется при остывании, и варенье становится крупитчатым.

На порцию (170 г)

Белки1,1 г · 2% ккал

Жиры0,5 г · 2% ккал

Углеводы49,8 г · 96% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 88 ккал · Б 0,7 · Ж 0,3 · У 29,3 г

AКлетчатка 3,9 г · Сахар 8,1 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Ягодная смесь замороженная1000 г1 кг ягод
Ксилит300 г300 г (или фруктоза)
Пектин10 г1 пакетик
Вода50 г50 мл

8 порций — 1200 ккал · порция 150 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Ягоды разморозьте или используйте свежие, сложите в кастрюлю.
Шаг 2. Прогрейте 10 минут, пока не пустят сок.
Шаг 3. Смешайте сахарозаменитель с пектином и всыпьте при помешивании.
Шаг 4. Варите 10 минут после закипания и разлейте по стерилизованным банкам.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Варенье без сахара на фруктозе для диабетиков»?

В одной порции (около 170 г) — 150 ккал: белки 1,1 г, жиры 0,5 г, углеводы 49,8 г. В 100 г готового блюда — 88 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 150 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.