Варёная сгущёнка

⏱ 160 минЛегко10 порцийДесерт Для заготовок Бюджетно Вегетарианское Без глютена

Густая карамельная сгущёнка из обычной банки — начинка для орешков, кремов и тортов.

В Беларуси варёную сгущёнку часто готовят на водяной бане из банки сгущённого молока, иногда с добавлением щепотки соли для карамельного оттенка. Её используют для орешков, вафель и домашних тортов, а также просто намазывают на блины. Важно не открывать банку горячей и дождаться полного остывания, иначе карамель может выплеснуться.

На порцию (238 г)

Белки2,7 г · 9% ккал

Жиры3,2 г · 23% ккал

Углеводы21,3 г · 68% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 51 ккал · Б 1,1 · Ж 1,4 · У 8,9 г

BКлетчатка 0 г · Сахар 21,1 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

Сгущённое молоко с сахаром380 г1 банка
Вода2000 гкастрюля

10 порций — 1220 ккал · порция 122 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Снимите с банки этикетку и положите её на дно кастрюли на сложенное полотенце.
Шаг 2. Залейте водой так, чтобы она покрывала банку на 3–4 см, доведите до кипения.
Шаг 3. Варите на слабом огне 2,5 часа для густой сгущёнки (2 часа — для жидкой), подливая кипяток: банка всё время должна быть под водой.
Шаг 4. Оставьте банку остывать в воде, не открывая горячей, — иначе содержимое может выплеснуться.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Варёная сгущёнка»?

В одной порции (около 238 г) — 122 ккал: белки 2,7 г, жиры 3,2 г, углеводы 21,3 г. В 100 г готового блюда — 51 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 160 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 122 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →