Ванильный пудинг без сахара на эритрите

Ванильный пудинг без сахара на эритрите

⏱ 20 минЛегко4 порцииДесертВегетарианскоеБез глютена

Нежный заварной пудинг на молоке с желтками, ванилью и эритритом — как из детства, только без сахара.

В Беларуси такой пудинг часто варят на деревенском молоке и подают тёплым, посыпав корицей. Эритрит здесь доступен в отделах диетического питания, а при желании его заменяют стевией или небольшим количеством мёда. Важно не перегревать массу и мешать венчиком у дна, иначе крахмал пригорает и появляются комки.

На порцию (165 г)

173

Белки6 г · 14% ккал

Жиры9,9 г · 52% ккал

Углеводы14,2 г · 33% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 105 ккал · Б 3,6 · Ж 6 · У 8,6 г

CКлетчатка 0,1 г · Сахар 6,1 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 692 ккал · порция 173 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. В 100 мл холодного молока размешайте крахмал, эритрит и желтки.

    Шаг 1: В 100 мл холодного молока размешайте крахмал, эритрит и желтки.

  2. Шаг 2. Оставшееся молоко доведите до кипения.

    Шаг 2: Оставшееся молоко доведите до кипения.

  3. Шаг 3. Тонкой струйкой, помешивая, влейте яичную смесь и варите на слабом огне 3–4 минуты до загустения.

    Шаг 3: Тонкой струйкой, помешивая, влейте яичную смесь и варите на слабом огне 3–4 мину

  4. Шаг 4. Снимите с огня, добавьте ваниль и масло, перемешайте.

    Шаг 4: Снимите с огня, добавьте ваниль и масло, перемешайте.

  5. Шаг 5. Разлейте по креманкам, накройте плёнкой «в контакт» и охладите 2 часа.

    Шаг 5: Разлейте по креманкам, накройте плёнкой «в контакт» и охладите 2 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ванильный пудинг без сахара на эритрите»?

В одной порции (около 165 г) — 173 ккал: белки 6 г, жиры 9,9 г, углеводы 14,2 г. В 100 г готового блюда — 105 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 20 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 173 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Ванильный пудинг без сахара на эритрите: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok