Утиные окорочка в духовке с картофелем

Утиные окорочка в духовке с картофелем

⏱ 100 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Утиные ножки запекаются на подушке из картофеля, который жарится в вытопленном утином жире.

В Беларуси утку часто готовят на праздники, но окорочка в духовке — блюдо попроще. Картофель нарезайте крупно, чтобы не разварился в утином жире. Утку натирайте солью и чесноком заранее, тогда мясо будет ароматным. Если жира слишком много, слейте часть в банку — он пригодится для жарки картофеля.

На порцию (408 г)

592

Белки34,4 г · 23% ккал

Жиры34,2 г · 52% ккал

Углеводы36,1 г · 24% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 145 ккал · Б 8,4 · Ж 8,4 · У 8,9 г

CКлетчатка 5,2 г · Сахар 2,7 г · Соль 3,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2368 ккал · порция 592 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Натрите окорочка солью, перцем и тимьяном, проколите кожу в нескольких местах.

  2. Шаг 2. Нарежьте картофель дольками, лук — кольцами, выложите в форму, посолите, добавьте неочищенные зубчики чеснока.

  3. Шаг 3. Положите окорочка сверху кожей вверх.

  4. Шаг 4. Запекайте 1 час 20 минут при 180 °C, через 40 минут перемешайте картофель с вытопившимся жиром.

  5. Шаг 5. Последние 10 минут запекайте при 210 °C для хрустящей кожи.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Утиные окорочка в духовке с картофелем»?

В одной порции (около 408 г) — 592 ккал: белки 34,4 г, жиры 34,2 г, углеводы 36,1 г. В 100 г готового блюда — 145 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 592 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Утиные окорочка в духовке с картофелем: рецепт с фото и КБЖУ — 1krok