Утиные ножки с брусникой и печёными яблоками

Утиные ножки с брусникой и печёными яблоками

⏱ 120 минСредне4 порцииБез глютенаБез лактозыВысокобелковое

Порционное праздничное горячее: утиные окорочка томятся до мягкости, а брусника с мёдом даёт лёгкую кислинку. Удобно — не нужно разделывать целую птицу.

Утку в Беларуси часто берут на праздничный стол, а бруснику собирают осенью на болотах или покупают на рынке. Окорочка натирают солью и тимьяном, запекают с яблоками, а ягоды с мёдом прогревают отдельно и подают как соус. Кислинка брусники снимает жирность мяса.

На порцию (336 г)

523

Белки30,5 г · 23% ккал

Жиры33,7 г · 58% ккал

Углеводы24 г · 18% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 156 ккал · Б 9,1 · Ж 10 · У 7,1 г

CКлетчатка 3,9 г · Сахар 20,7 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2092 ккал · порция 523 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Натрите окорочка солью и перцем, надрежьте кожу сеточкой, не задевая мясо.

    Шаг 1: Натрите окорочка солью и перцем, надрежьте кожу сеточкой, не задевая мясо.

  2. Шаг 2. Обжарьте на сухой сковороде кожей вниз 8–10 минут до вытапливания жира и румяности.

    Шаг 2: Обжарьте на сухой сковороде кожей вниз 8–10 минут до вытапливания жира и румянос

  3. Шаг 3. Переложите в форму, вокруг — половинки яблок без сердцевины и тимьян. Накройте фольгой и запекайте 60 минут при 170 °C.

    Шаг 3: Переложите в форму, вокруг — половинки яблок без сердцевины и тимьян. Накройте ф

  4. Шаг 4. Бруснику прогрейте с мёдом 5 минут до лопания ягод.

    Шаг 4: Бруснику прогрейте с мёдом 5 минут до лопания ягод.

  5. Шаг 5. Снимите фольгу, полейте ножки брусничным соусом и запекайте ещё 15 минут при 200 °C. Подавайте с яблоками.

    Шаг 5: Снимите фольгу, полейте ножки брусничным соусом и запекайте ещё 15 минут при 200

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Утиные ножки с брусникой и печёными яблоками»?

В одной порции (около 336 г) — 523 ккал: белки 30,5 г, жиры 33,7 г, углеводы 24 г. В 100 г готового блюда — 156 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 523 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Утиные ножки с брусникой и печёными яблоками: рецепт с фото и КБЖУ