Утиные ножки по-пекински в медовом маринаде

Утиные ножки по-пекински в медовом маринаде

⏱ 120 минСредне4 порцииБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Те же вкусы, что у пекинской утки, но проще: ножки в медово-соевой глазури с пятью специями, запечённые до липкой корочки.

Утку в Беларуси чаще запекают с яблоками, но ножки в медово-соевой глазури с пятью специями получаются ароматнее и быстрее. Мёд лучше брать липовый или гречишный — он даёт тёмную карамельную корочку, а хойсин можно заменить смесью соевого соуса с ложкой томатной пасты и щепоткой корицы. Подают с огурцом и зелёным луком, как пекинскую утку, но без блинов, или с гречкой на ужин.

На порцию (291 г)

586

Белки38,1 г · 26% ккал

Жиры41 г · 63% ккал

Углеводы15,2 г · 10% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 201 ккал · Б 13,1 · Ж 14,1 · У 5,2 г

CКлетчатка 1,1 г · Сахар 11,6 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 2344 ккал · порция 586 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Сделайте на коже ножек частые неглубокие надрезы.

  2. Шаг 2. Раздавите бадьян с фенхелем, смешайте с корицей, мёдом, соевым соусом, хойсином, чесноком и тёртым имбирём.

  3. Шаг 3. Замаринуйте ножки на 2 часа (или на ночь).

  4. Шаг 4. Запекайте на решётке 1 час при 170 °C, затем смажьте маринадом и запекайте ещё 15 минут при 210 °C до липкой корочки.

  5. Шаг 5. Подавайте с огурцом соломкой и зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Утиные ножки по-пекински в медовом маринаде»?

В одной порции (около 291 г) — 586 ккал: белки 38,1 г, жиры 41 г, углеводы 15,2 г. В 100 г готового блюда — 201 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 586 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Утиные ножки по-пекински в медовом маринаде: рецепт с фото и КБЖУ