Утиная грудка в аэрогриле

⏱ 40 минСредне2 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Утиная грудка с хрустящей кожей и розовым мясом под апельсиновым соусом.

Утиную грудку в аэрогриле удобно готовить на даче или в квартире без духовки. Кожу надрезают, солят и запекают до розового мяса, а апельсиновый соус с мёдом придаёт глянец. В Беларуси утку часто маринуют в клюквенном соке — получается местный акцент.

На порцию (259 г)

Белки40,2 г · 56% ккал

Жиры8,7 г · 27% ккал

Углеводы12,6 г · 17% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 113 ккал · Б 15,5 · Ж 3,4 · У 4,9 г

AКлетчатка 0,3 г · Сахар 8,2 г · Соль 2,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

2 порции

Утиная грудка400 г1 крупная
Соль4 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка
Сок апельсиновый100 г100 мл
Мёд10 г1 ч. л.
Крахмал кукурузный3 г½ ч. л.

2 порции — 584 ккал · порция 292 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Надрежьте кожу сеточкой, не задевая мясо, натрите солью и перцем.
Шаг 2. Готовьте кожей вверх 12 минут при 180 °C, затем 3–4 минуты при 200 °C до 57–60 °C в центре.
Шаг 3. Дайте отдохнуть 8 минут под фольгой.
Шаг 4. Уварите апельсиновый сок с мёдом 5 минут в сотейнике, загустите крахмалом с ложкой воды, полейте нарезанную грудку.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Утиная грудка в аэрогриле»?

В одной порции (около 259 г) — 292 ккал: белки 40,2 г, жиры 8,7 г, углеводы 12,6 г. В 100 г готового блюда — 113 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (292 ккал) и сытная за счёт белка (40,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →