Уха из судака с пшеном

Уха из судака с пшеном

⏱ 45 минЛегко6 порцийСупБез глютенаБез лактозы

Домашняя уха по-деревенски: судак, горсть пшена для густоты и много укропа — сытно и почти без жира.

На Гомельщине и Полесье такую уху варят в чугунке на костре или в печи: пшено даёт навар и густоту, а судак кладут целиком, потом разбирают. Из местных продуктов подойдёт речная рыба — окунь, лещ, щука, лишь бы без тины. Пшено перед закладкой промывают и на минуту заливают кипятком, иначе уха горчит.

На порцию (423 г)

150

Белки17,8 г · 47% ккал

Жиры1,5 г · 9% ккал

Углеводы16,3 г · 43% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 35 ккал · Б 4,2 · Ж 0,3 · У 3,9 г

AКлетчатка 2,1 г · Сахар 1,8 г · Соль 1,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 900 ккал · порция 150 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Судака разделайте на куски, голову и хребет залейте водой и варите 20 минут, затем бульон процедите.

  2. Шаг 2. Положите в бульон промытое пшено и картофель кубиками, варите 10 минут.

  3. Шаг 3. Добавьте морковь, мелко нарезанный лук и куски филе судака, душистый перец и лавровый лист, варите 10 минут.

  4. Шаг 4. Посолите, всыпьте укроп и дайте настояться 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 20 мин активности — например, «Танцевальная тренировка дома: 20 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТанцевальная тренировка дома: 20 минут20 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Уха из судака с пшеном»?

В одной порции (около 423 г) — 150 ккал: белки 17,8 г, жиры 1,5 г, углеводы 16,3 г. В 100 г готового блюда — 35 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (150 ккал) и сытная за счёт белка (17,8 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Уха из судака с пшеном: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok