Уха из карпа

⏱ 50 минСредне5 порцийБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Уха из карпа с томатом и душистым перцем — наваристая, с лёгкой сладостью речной рыбы.

Уху из карпа в Беларуси варят на речной рыбалке или дома, добавляя картофель и немного томата для цвета и кислинки. Карп — рыба жирная и сладковатая, поэтому лук и петрушку кладут щедро, а бульон не кипятят бурно, чтобы он остался прозрачным. Хороша такая уха на следующий день, разогретая на плите, но не в микроволновке.

На порцию (721 г)

Белки31,2 г · 44% ккал

Жиры10 г · 32% ккал

Углеводы16,7 г · 24% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 39 ккал · Б 4,3 · Ж 1,4 · У 2,3 г

AКлетчатка 3 г · Сахар 2,7 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Карп900 г1 тушка
Картофель400 г4 шт
Морковь80 г1 шт
Лук репчатый80 г1 шт
Помидоры120 г1 шт
Вода2000 г2 л
Перец душистый1 г3 горошины
Лавровый лист1 г2 листа
Соль10 г2 ч. л.
Петрушка15 гпучок

5 порций — 1415 ккал · порция 283 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Карпа почистите, удалите жабры и чёрную плёнку из брюшка, нарежьте кусками.
Шаг 2. Голову и хвост варите в 2 л воды с луковицей 20 минут, процедите.
Шаг 3. В бульон опустите картофель и морковь, варите 10 минут.
Шаг 4. Добавьте куски карпа, помидор дольками, душистый перец и лавр, варите 12 минут, посолите.
Шаг 5. Подавайте с петрушкой.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Уха из карпа»?

В одной порции (около 721 г) — 283 ккал: белки 31,2 г, жиры 10 г, углеводы 16,7 г. В 100 г готового блюда — 39 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (283 ккал) и сытная за счёт белка (31,2 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →