Уха из форели

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое

Нежная уха из форели с пшеном для густоты и зеленью — простая и очень ароматная.

Форель в Беларуси чаще покупают на рынке охлаждённой или разводят в хозяйствах, поэтому уха получается наваристой и без лишней мутности. Пшено всыпают промытым, иногда предварительно ошпаривают, чтобы не горчило. Рыбу закладывают последней и варят недолго, а готовую вынимают, чтобы не разварилась.

На порцию (700 г)

Белки25,5 г · 37% ккал

Жиры8,4 г · 28% ккал

Углеводы24,1 г · 35% ккал

14% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 40 ккал · Б 3,6 · Ж 1,2 · У 3,5 г

AКлетчатка 3,2 г · Сахар 2,5 г · Соль 2,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Форель450 г1 тушка без головы
Картофель350 г3 шт
Пшено40 г2 ст. л.
Лук репчатый70 г1 шт
Морковь70 г1 шт
Вода1800 г1,8 л
Лавровый лист1 г2 листа
Соль8 г1,5 ч. л.
Петрушка10 гпучок

4 порции — 1132 ккал · порция 283 ккал — 14% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Пшено промойте горячей водой несколько раз.
Шаг 2. В кипящую воду положите лук, морковь, картофель и пшено, варите 15 минут.
Шаг 3. Форель нарежьте порционно, опустите в уху с лавровым листом и варите 8–10 минут на слабом огне.
Шаг 4. Посолите, выньте лавр и луковицу.
Шаг 5. Добавьте петрушку и дайте настояться под крышкой 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Уха из форели»?

В одной порции (около 700 г) — 283 ккал: белки 25,5 г, жиры 8,4 г, углеводы 24,1 г. В 100 г готового блюда — 40 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (283 ккал) и сытная за счёт белка (25,5 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →