Тжвжик из печени с луком

⏱ 30 минЛегко4 порцииБюджетно Без глютена Высокобелковое

Армянское жаркое из печени и сердца с луком и томатом — быстрое, сочное и очень сытное.

Тжвжик в Беларуси чаще готовят из говяжьей печени, добавляя сердце для сытности. Лук обжаривают до золотистого цвета, а томат заменяют местной пастой или свежими помидорами в сезон. Подают как горячее второе с лавашом или отварным картофелем.

На порцию (261 г)

Белки29,4 г · 44% ккал

Жиры11,7 г · 40% ккал

Углеводы10,7 г · 16% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 102 ккал · Б 11,3 · Ж 4,5 · У 4,1 г

BКлетчатка 1,6 г · Сахар 3,6 г · Соль 1,6 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Говяжья печень400 г400 г
Говяжье сердце200 г200 г
Лук репчатый250 г3 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Масло сливочное 82.5%30 г30 г
Вода100 г100 мл
Кинза15 гпучок
Базилик10 гветочки
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу
Соль5 г1 ч. л.

4 порции — 1064 ккал · порция 266 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте печень и сердце небольшими полосками, удалив плёнки и протоки.
Шаг 2. Обжарьте сердце на масле 5 минут, добавьте лук полукольцами и жарьте ещё 5 минут.
Шаг 3. Добавьте печень и жарьте на сильном огне 3–4 минуты, чтобы она схватилась.
Шаг 4. Вмешайте томатную пасту, разведённую водой, посолите и поперчите, тушите 5 минут.
Шаг 5. Посыпьте рубленой кинзой и базиликом, подавайте горячим.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тжвжик из печени с луком»?

В одной порции (около 261 г) — 266 ккал: белки 29,4 г, жиры 11,7 г, углеводы 10,7 г. В 100 г готового блюда — 102 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция умеренная по калориям (266 ккал) и сытная за счёт белка (29,4 г) — такое блюдо удобно вписать в рацион при похудении, если оно укладывается в вашу дневную норму калорий.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →