Ттокпокки с сыром

Ттокпокки в мягком сладко-остром соусе под шапкой из тянущейся моцареллы — корейская уличная еда для тех, кто любит сыр.

Сырные ттокпокки в Беларуси часто готовят с моцареллой для пиццы, она хорошо плавится и тянется. Соус делают сладко-острым: гочуджан, кетчуп и немного сахара, иногда добавляют сливки для мягкости. Такая уличная еда хорошо идёт на даче после бани, когда хочется чего-то горячего и сытного.

На порцию (387 г)

Белки17,6 г · 13% ккал

Жиры16 г · 26% ккал

Углеводы84,8 г · 61% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 145 ккал · Б 4,5 · Ж 4,1 · У 21,9 г

CКлетчатка 2,9 г · Сахар 13,3 г · Соль 2,9 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Мука рисовая250 г250 г
Вода550 г200 мл для теста + 350 мл для соуса
Масло кунжутное10 г2 ч. л.
Гочуджан40 г2 ст. л.
Кетчуп30 г1,5 ст. л.
Соевый соус15 г1 ст. л.
Сахар20 г1,5 ст. л.
Лук репчатый80 г1 шт
Моцарелла150 г150 г
Лук зелёный15 г2 пера
Соль2 гщепотка

3 порции — 1686 ккал · порция 562 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Замесите тесто из рисовой муки, соли и горячей воды, приготовьте на пару 20 минут и горячим вымешайте с кунжутным маслом.
Шаг 2. Сформуйте колбаски 1,5 см и нарежьте брусками 5 см.
Шаг 3. В широкой сковороде доведите до кипения 350 мл воды с гочуджаном, кетчупом, соевым соусом и сахаром, добавьте лук полукольцами.
Шаг 4. Добавьте рисовые палочки и варите 8 минут до густого соуса.
Шаг 5. Посыпьте тёртой моцареллой, накройте крышкой на 2–3 минуты до расплавления. Посыпьте зелёным луком и подавайте прямо в сковороде.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ттокпокки с сыром»?

В одной порции (около 387 г) — 562 ккал: белки 17,6 г, жиры 16 г, углеводы 84,8 г. В 100 г готового блюда — 145 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 45 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 562 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →