Цветная капуста по-корейски

⏱ 40 минЛегко6 порцийДля заготовок Бюджетно Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Бланшированные соцветия цветной капусты с морковью в остро-сладком маринаде.

Цветную капусту по-корейски в Беларуси маринуют осенью, когда капуста с огорода особенно сладкая. Соцветия бланшируют пару минут, затем заливают горячим маринадом с чесноком и морковью. Через день закуска готова — её подают к картофелю или как отдельное блюдо к ужину.

На порцию (153 г)

Белки3,4 г · 11% ккал

Жиры7,2 г · 54% ккал

Углеводы10,3 г · 34% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 79 ккал · Б 2,2 · Ж 4,7 · У 6,7 г

AКлетчатка 3,2 г · Сахар 6,4 г · Соль 1,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Капуста цветная700 г1 кочан
Морковь100 г1 шт
Чеснок15 г3 зубчика
Уксус столовый 9%30 г2 ст. л.
Сахар20 г1 ст. л.
Соль8 г1,5 ч. л.
Кориандр молотый3 г1 ч. л.
Перец красный молотый2 г½ ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное40 г2,5 ст. л.

6 порций — 726 ккал · порция 121 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разберите капусту на небольшие соцветия и бланшируйте в кипящей подсоленной воде 3 минуты, откиньте.
Шаг 2. Морковь натрите по-корейски.
Шаг 3. Смешайте тёплую капусту с морковью, тёртым чесноком, уксусом, сахаром и солью.
Шаг 4. Посыпьте специями, полейте горячим маслом и перемешайте.
Шаг 5. Охладите и дайте постоять в холодильнике 3–4 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Цветная капуста по-корейски»?

В одной порции (около 153 г) — 121 ккал: белки 3,4 г, жиры 7,2 г, углеводы 10,3 г. В 100 г готового блюда — 79 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 121 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →