Цветная капуста маринованная по-корейски на зиму

⏱ 50 минЛегко6 порцийДля заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Соцветия с морковью, кориандром и красным перцем в остром маринаде — корейская закуска в банке.

Маринованную цветную капусту по-корейски в Беларуси заготавливают осенью, когда капуста и морковь дешевы и доступны. Острый маринад с кориандром и чесноком делает закуску хрустящей и ароматной, её подают к картофелю или как дополнение к столу. Держите банки в прохладном месте, а после открытия — в холодильнике.

На порцию (464 г)

Белки7,4 г · 11% ккал

Жиры14,4 г · 49% ккал

Углеводы25,7 г · 39% ккал

13% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 57 ккал · Б 1,6 · Ж 3,1 · У 5,5 г

CКлетчатка 7 г · Сахар 17,2 г · Соль 4,4 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

Капуста цветная1500 г1 кочан
Морковь300 г2 шт
Чеснок30 г6 зубчиков
Вода700 г700 мл
Сахар60 г3 ст. л.
Соль25 г1 ст. л.
Уксус столовый 9%80 г80 мл
Масло подсолнечное рафинированное80 г80 мл
Кориандр молотый5 г1 ч. л.
Перец красный молотый3 г1/2 ч. л.

6 порций — 1590 ккал · порция 265 ккал — 13% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разберите капусту на соцветия, бланшируйте 3 минуты.
Шаг 2. Морковь натрите соломкой, смешайте с капустой и давленым чесноком.
Шаг 3. Вскипятите воду с сахаром, солью, маслом, кориандром и перцем, влейте уксус.
Шаг 4. Разложите овощи по стерильным банкам, залейте маринадом, стерилизуйте литровые 15 минут и закатайте.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Цветная капуста маринованная по-корейски на зиму»?

В одной порции (около 464 г) — 265 ккал: белки 7,4 г, жиры 14,4 г, углеводы 25,7 г. В 100 г готового блюда — 57 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 265 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.