Цукаты из апельсиновых корок

Цукаты из апельсиновых корок

⏱ 1500 минСредне10 порцийДесертДля заготовокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Цукаты из апельсиновых корок: горечь уходит при вымачивании, остаётся яркий цитрусовый вкус.

В Беларуси апельсиновые корки не выбрасывают: зимой из них варят цукаты к чаю. Корочки вымачивают в воде, меняя её, чтобы убрать горечь. Готовые цукаты обваливают в пудре и хранят в банке в сухом месте.

На порцию (93 г)

160

Белки0,5 г · 1% ккал

Жиры0,1 г · 1% ккал

Углеводы37,3 г · 98% ккал

8% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 173 ккал · Б 0,5 · Ж 0,1 · У 40,1 г

DКлетчатка 3,2 г · Сахар 32,9 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 1600 ккал · порция 160 ккал — 8% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте корки полосками 5–7 мм и замочите в холодной воде на сутки, меняя воду 3–4 раза.

  2. Шаг 2. Залейте корки свежей водой, доведите до кипения и варите 10 минут, воду слейте. Повторите 2 раза.

  3. Шаг 3. Сварите сироп из сахара и 300 мл воды, опустите корки и варите на слабом огне 40–50 минут до прозрачности.

  4. Шаг 4. Откиньте на сито и дайте стечь сиропу 1 час.

  5. Шаг 5. Разложите на пергаменте, подсушите при 60 °C 1,5–2 часа или сутки при комнатной температуре.

  6. Шаг 6. Обваляйте в сахарной пудре и храните в банке.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Цукаты из апельсиновых корок»?

В одной порции (около 93 г) — 160 ккал: белки 0,5 г, жиры 0,1 г, углеводы 37,3 г. В 100 г готового блюда — 173 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 1500 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 160 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →