Торт «Павлова»

⏱ 180 минСредне8 порцийДесерт Вегетарианское Без глютена

Безе с хрустящей корочкой и зефирной серединкой, взбитые сливки и свежие ягоды. Лёгкий и праздничный.

Павлова у нас чаще появляется на праздничном столе летом, когда есть свежая клубника и голубика. Безе выпекают при низкой температуре долго, чтобы серединка осталась мягкой, а корочка хрустела. Сливки взбивают с пудрой и выкладывают на остывшее безе вместе с ягодами.

На порцию (138 г)

Белки3,3 г · 5% ккал

Жиры12,6 г · 39% ккал

Углеводы41,6 г · 57% ккал

15% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 215 ккал · Б 2,4 · Ж 9,2 · У 30,3 г

DКлетчатка 1,1 г · Сахар 39 г · Соль 0,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Яичный белок150 гиз 5 яиц
Сахар250 г1,25 стакана
Крахмал кукурузный15 г1 ст. л.
Уксус винный5 г1 ч. л.
Сливки 33%300 г1,5 стакана
Сахарная пудра30 г2 ст. л.
Клубника150 г1 стакан
Голубика100 ггорсть
Киви100 г1 шт

8 порций — 2368 ккал · порция 296 ккал — 15% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 150 °C. Взбейте белки до пиков, по ложке добавляя сахар, до плотного глянца, 8–10 минут.
Шаг 2. Вмешайте крахмал и уксус.
Шаг 3. Выложите на пергамент круг 20 см с бортиками и углублением в центре.
Шаг 4. Выпекайте 1 час 15 минут при 120 °C, затем оставьте в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 1 час.
Шаг 5. Перед подачей взбейте сливки с пудрой, выложите на безе и украсьте ягодами и киви.

Сжечь эту порцию

≈ 40 мин активности — например, «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Торт «Павлова»»?

В одной порции (около 138 г) — 296 ккал: белки 3,3 г, жиры 12,6 г, углеводы 41,6 г. В 100 г готового блюда — 215 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 180 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 296 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →