Торт «Красный бархат»

⏱ 120 минСредне12 порцийДесерт Вегетарианское

Нежный красный бисквит на пахте с какао и сливочно-сырный крем — американская классика.

Для «Красного бархата» в Беларуси пахту можно заменить кефиром или ряженкой, а красный цвет даёт свёкла. Творожный сыр для крема берут сливочный, без крупинок. Бисквит пекут заранее и охлаждают, иначе крем сползёт.

На порцию (161 г)

Белки7,3 г · 5% ккал

Жиры30,7 г · 51% ккал

Углеводы59,7 г · 44% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 338 ккал · Б 4,6 · Ж 19 · У 37,1 г

EКлетчатка 1,7 г · Сахар 38 г · Соль 0,7 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

12 порций

Мука пшеничная350 г2,3 стакана
Сахар300 г1,5 стакана
Какао-порошок15 г1,5 ст. л.
Сода пищевая6 г1 ч. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Масло подсолнечное рафинированное150 г⅔ стакана
Пахта250 г1 стакан
Свёкла150 г1 шт (для цвета)
Уксус яблочный10 г2 ч. л.
Творожный сыр400 г2 упаковки
Масло сливочное 82.5%80 г⅓ пачки
Сахарная пудра120 г¾ стакана

12 порций — 6516 ккал · порция 543 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Разогрейте духовку до 175 °C. Натрите свёклу мелко и отожмите сок — он даст естественный красный цвет.
Шаг 2. Смешайте сухие ингредиенты. Отдельно взбейте яйца, масло, пахту, свекольный сок и уксус, соедините с сухими.
Шаг 3. Выпекайте в 2 формах 22 см 30–35 минут, проверяя шпажкой. Остудите и разрежьте каждый на 2 коржа.
Шаг 4. Взбейте мягкое масло с пудрой, добавьте холодный творожный сыр и взбейте до гладкости, 1 минуту.
Шаг 5. Соберите торт, обмажьте кремом, обсыпьте крошкой из срезанных верхушек и охладите 4 часа.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Торт «Красный бархат»»?

В одной порции (около 161 г) — 543 ккал: белки 7,3 г, жиры 30,7 г, углеводы 59,7 г. В 100 г готового блюда — 338 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 120 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 543 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →