Тонкацу — свиная отбивная в панко

⏱ 35 минЛегко4 порцииБез лактозы

Толстая свиная отбивная в хрустящих панко, нарезанная полосками, с густым соусом тонкацу, капустой и рисом.

В Минске тонкацу чаще готовят из свиной корейки, отбивая кусок потоньше, чем в Японии, и панируя в панко. Соус делают из вустершира, кетчупа и соевого соуса — он густой и сладковатый. Подают с рисом и шинкованной капустой, нарезав отбивную полосками.

На порцию (376 г)

Белки42,3 г · 19% ккал

Жиры41 г · 42% ккал

Углеводы83,1 г · 38% ккал

44% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 232 ккал · Б 11,2 · Ж 10,9 · У 22,1 г

CКлетчатка 3,2 г · Сахар 7,5 г · Соль 2,3 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка600 г4 стейка по 150 г
Мука пшеничная40 г3 ст. л.
Яйцо куриное100 г2 шт
Панко100 г1,5 стакана
Масло подсолнечное рафинированное80 гдля жарки
Соус вустерширский30 г2 ст. л.
Кетчуп30 г1,5 ст. л.
Соевый соус10 г2 ч. л.
Мёд10 г1 ч. л.
Капуста белокочанная250 г250 г
Рис для суши250 г1,25 стакана
Соль4 гщепотка

4 порции — 3488 ккал · порция 872 ккал — 44% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис. Надрежьте жировую кромку стейков, чтобы не скручивались, слегка отбейте и посолите.
Шаг 2. Обваляйте в муке, взбитом яйце и панко.
Шаг 3. Жарьте в масле при 170 °C по 4 минуты с каждой стороны до 65 °C внутри. Дайте стечь 3 минуты.
Шаг 4. Смешайте вустерширский соус, кетчуп, соевый соус и мёд.
Шаг 5. Нарежьте свинину полосками, подавайте с соусом, тонкой капустой и рисом.

Сжечь эту порцию

≈ 125 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тонкацу — свиная отбивная в панко»?

В одной порции (около 376 г) — 872 ккал: белки 42,3 г, жиры 41 г, углеводы 83,1 г. В 100 г готового блюда — 232 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (872 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →