Томатный сок домашний

⏱ 60 минСредне8 порцийНапиток Для заготовок Вегетарианское Веганское Без глютена Без лактозы

Домашний томатный сок из спелых помидоров — густой, с мякотью; можно пить сразу или закрыть на зиму.

Домашний томатный сок в Беларуси чаще делают в конце лета, когда помидоры с огорода самые спелые. Пьют его свежим, с солью или без, а часть закатывают на зиму. Если сок кажется кислым, добавляют немного сахара, но не переваривают, чтобы сохранить вкус.

На порцию (382 г)

Белки3,4 г · 15% ккал

Жиры0,8 г · 8% ккал

Углеводы17,7 г · 77% ккал

5% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 24 ккал · Б 0,9 · Ж 0,2 · У 4,6 г

AКлетчатка 4,6 г · Сахар 13,5 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Помидоры3000 г3 кг
Соль25 г1 ст. л. с горкой
Сахар30 г1,5 ст. л.
Перец чёрный горошком2 г5–6 горошин

8 порций — 728 ккал · порция 91 ккал — 5% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Вымойте помидоры, вырежьте плодоножки и нарежьте четвертинками.
Шаг 2. Пропустите через соковыжималку или мясорубку, затем протрите массу через сито, чтобы убрать шкурки и семена.
Шаг 3. Доведите сок до кипения в кастрюле, добавьте соль, сахар и перец горошком и варите 15 минут на слабом огне, снимая пену.
Шаг 4. Для заготовки разлейте кипящий сок по стерильным банкам, закатайте, переверните и укутайте до остывания.
Шаг 5. Храните открытую банку в холодильнике до 3 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Томатный сок домашний»?

В одной порции (около 382 г) — 91 ккал: белки 3,4 г, жиры 0,8 г, углеводы 17,7 г. В 100 г готового блюда — 24 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 91 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →