Тофу терияки

⏱ 30 минЛегко3 порцииВегетарианское Веганское Без лактозы

Обжаренный до золотистой корочки тофу в густом домашнем соусе терияки с кунжутом и зелёным луком, на рисе с брокколи.

Тофу в Беларуси проще найти в отделах азиатских продуктов, а если нет — подойдёт плотный сыр типа адыгейского, нарезанный кубиками. Соус терияки собирают из соевого соуса, мирина и сахара, иногда мирин заменяют рисовым уксусом с ложкой мёда. Подают с рисом и брокколи, часто в пост или для лёгкого ужина.

На порцию (340 г)

Белки26,3 г · 19% ккал

Жиры17,7 г · 28% ккал

Углеводы75,1 г · 53% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 168 ккал · Б 7,7 · Ж 5,2 · У 22,1 г

AКлетчатка 4,7 г · Сахар 10,4 г · Соль 2,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

3 порции

Тофу400 г400 г
Крахмал кукурузный20 г2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное20 г1,5 ст. л.
Соевый соус50 г3 ст. л.
Мирин30 г2 ст. л.
Сахар тростниковый15 г1 ст. л.
Имбирь10 гкусочек
Чеснок5 г1 зубчик
Брокколи250 г1 кочан
Рис для суши200 г1 стакан
Кунжут5 г1 ч. л.
Лук зелёный15 г2 пера

3 порции — 1713 ккал · порция 571 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите рис. Брокколи разберите на соцветия и проварите на пару 4 минуты.
Шаг 2. Тофу обсушите, нарежьте пластинами 1,5 см и обваляйте в крахмале (оставьте 1 ч. л.).
Шаг 3. Обжарьте тофу на масле по 3–4 минуты с каждой стороны до корочки.
Шаг 4. Смешайте соевый соус, мирин, сахар, тёртый имбирь, чеснок, 3 ст. л. воды и оставшийся крахмал. Влейте в сковороду и уварите 1–2 минуты, переворачивая тофу.
Шаг 5. Выложите на рис с брокколи, посыпьте кунжутом и луком.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тофу терияки»?

В одной порции (около 340 г) — 571 ккал: белки 26,3 г, жиры 17,7 г, углеводы 75,1 г. В 100 г готового блюда — 168 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 571 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →