Ткемали сладкий из жёлтой алычи

Ткемали сладкий из жёлтой алычи

⏱ 50 минСредне10 порцийДля заготовокВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Мягкий кисло-сладкий грузинский соус из жёлтой алычи с укропом, кинзой и чесноком — к мясу и картошке.

Жёлтая алыча в Беларуси созревает в конце июля — начале августа, и именно тогда из неё варят сладкий ткемали. Укроп, кинза и мята растут на огороде, а чеснок добавляют в конце, чтобы сохранить аромат. Соус подают к драникам, мясу и картошке, а хранят в стерилизованных банках или в холодильнике под крышкой.

На порцию (114 г)

63

Белки0,5 г · 3% ккал

Жиры0,2 г · 3% ккал

Углеводы14,7 г · 94% ккал

3% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 56 ккал · Б 0,4 · Ж 0,2 · У 12,9 г

BКлетчатка 2,1 г · Сахар 11,3 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

10 порций

10 порций — 630 ккал · порция 63 ккал — 3% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Алычу залейте ½ стакана воды и варите 10–15 минут, пока кожица не лопнет, а мякоть не отстанет от косточки.

  2. Шаг 2. Протрите через сито, отделив косточки и кожицу.

  3. Шаг 3. Пюре верните на огонь, добавьте сахар, соль и кориандр, уваривайте 15–20 минут, помешивая, до консистенции жидкой сметаны.

  4. Шаг 4. Добавьте рубленую зелень и давленый чеснок, проварите ещё 3 минуты.

  5. Шаг 5. Разлейте горячим по стерильным банкам; в холодильнике хранится до 2 месяцев.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Ткемали сладкий из жёлтой алычи»?

В одной порции (около 114 г) — 63 ккал: белки 0,5 г, жиры 0,2 г, углеводы 14,7 г. В 100 г готового блюда — 56 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 50 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 63 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Ткемали сладкий из жёлтой алычи: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok