Тирамису без яиц

⏱ 25 минЛегко8 порцийДесерт Вегетарианское

Безопасная версия тирамису: крем на маскарпоне и взбитых сливках без сырых яиц.

В белорусской версии маскарпоне иногда заменяют на сливочный творожный сыр, а савоярди — на местное печенье. Кофе заваривают крепкий, остужают и слегка сдабривают, чтобы печенье не размокло. Собирают в форме и ставят в холодильник на ночь.

На порцию (176 г)

Белки7,4 г · 6% ккал

Жиры39,7 г · 68% ккал

Углеводы34,1 г · 26% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 298 ккал · Б 4,2 · Ж 22,5 · У 19,4 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 25,4 г · Соль 0,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

8 порций

Маскарпоне500 г2 упаковки
Сливки 33%250 г1 упаковка
Сахарная пудра90 г4 ст. л.
Печенье савоярди250 г1 упаковка
Кофе заваренный300 г1,25 стакана
Экстракт ванили3 г½ ч. л.
Какао-порошок15 гдля посыпки

8 порций — 4192 ккал · порция 524 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Остудите крепкий кофе до комнатной температуры.
Шаг 2. Взбейте холодные сливки с пудрой до мягких пиков, добавьте маскарпоне и ваниль и взбейте до плотности 1 минуту.
Шаг 3. Обмакивайте савоярди в кофе и выкладывайте слоем, сверху — половина крема.
Шаг 4. Повторите слои, разровняйте и охладите 6 часов.
Шаг 5. Перед подачей просейте какао.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тирамису без яиц»?

В одной порции (около 176 г) — 524 ккал: белки 7,4 г, жиры 39,7 г, углеводы 34,1 г. В 100 г готового блюда — 298 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 25 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 524 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →