Тепаче — ферментированный напиток из ананаса

Тепаче — ферментированный напиток из ананаса

⏱ 4320 минЛегко6 порцийНапитокБюджетноВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Мексиканский тепаче — лёгкий ферментированный напиток из ананасовой кожуры с корицей и тростниковым сахаром.

Тепаче в Беларуси — экзотика, но ананас сейчас доступен круглый год, а тростниковый сахар можно заменить на коричневый. Бродит напиток в тёплом месте два-три дня, потом его убирают в холод. Пьют охлаждённым, иногда с щепоткой корицы, как летний освежающий квас.

На порцию (337 г)

110

Белки0,3 г · 1% ккал

Жиры0,1 г · 1% ккал

Углеводы27,5 г · 98% ккал

6% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 33 ккал · Б 0,1 · Ж 0 · У 8,2 г

BКлетчатка 1,1 г · Сахар 26 г · Соль 0 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 660 ккал · порция 110 ккал — 6% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Вымойте ананас щёткой, срежьте кожуру толстым слоем вместе с частью мякоти и сердцевину; мякоть съешьте отдельно.

  2. Шаг 2. Растворите сахар в 0,5 л тёплой воды, добавьте остальную воду, корицу и гвоздику.

  3. Шаг 3. Сложите кожуру в банку, залейте сладкой водой и накройте марлей.

  4. Шаг 4. Оставьте при комнатной температуре на 2–3 дня, пока на поверхности не появится пена, а вкус не станет кисло-сладким.

  5. Шаг 5. Процедите, разлейте по бутылкам и охладите. Храните в холодильнике до 5 дней.

Сжечь эту порцию

≈ 15 мин активности — например, «Растяжка перед сном: 15 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаРастяжка перед сном: 15 минут15 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тепаче — ферментированный напиток из ананаса»?

В одной порции (около 337 г) — 110 ккал: белки 0,3 г, жиры 0,1 г, углеводы 27,5 г. В 100 г готового блюда — 33 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 4320 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 110 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →