Тапас с пимьентос де падрон

Тапас с пимьентос де падрон

⏱ 10 минЛегко4 порцииДо 15 минутВегетарианскоеВеганскоеБез глютенаБез лактозы

Маленькие зелёные перчики, обжаренные в оливковом масле до пузырей и посыпанные крупной солью. Большинство сладкие, но изредка попадается острый — в этом весь азарт.

Пимьентос де падрон в Беларуси можно вырастить на даче из рассады или купить на рынке в конце лета, когда перчики самые сладкие. Мелкие зелёные стручки обжаривают целиком на раскалённом оливковом масле, пока кожица не пойдёт пузырями. Соль крупного помола добавляют сразу после снятия с огня, а лимон выжимают по желанию. Это простая закуска к столу или к пиву, но есть нюанс: изредка попадается острый перчик, и в этом весь азарт.

На порцию (91 г)

85

Белки0,8 г · 4% ккал

Жиры7,7 г · 80% ккал

Углеводы3,4 г · 16% ккал

4% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 94 ккал · Б 0,9 · Ж 8,4 · У 3,8 г

BКлетчатка 1,6 г · Сахар 2,1 г · Соль 1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

4 порции — 340 ккал · порция 85 ккал — 4% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Промойте перчики и тщательно обсушите — иначе масло будет брызгать.

  2. Шаг 2. Разогрейте масло в сковороде до лёгкой дымки, выложите перчики в один слой.

  3. Шаг 3. Жарьте 4–5 минут на сильном огне, встряхивая, пока кожица не покроется пузырями и тёмными пятнами.

  4. Шаг 4. Переложите на блюдо, посыпьте крупной солью, сбрызните лимоном и подавайте сразу.

Сжечь эту порцию

≈ 10 мин активности — например, «Упражнения для шеи и плеч: 10 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаУпражнения для шеи и плеч: 10 минут10 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тапас с пимьентос де падрон»?

В одной порции (около 91 г) — 85 ккал: белки 0,8 г, жиры 7,7 г, углеводы 3,4 г. В 100 г готового блюда — 94 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 10 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 85 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское, без глютена — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все перекусы →
Тапас с пимьентос де падрон: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok