Тандыр-гушт в духовке

⏱ 210 минСредне6 порцийБез лактозы

Узбекское мясо из тандыра, адаптированное для духовки: баранина на кости в специях, запечённая в рукаве до хрустящего края.

Тандыр-гушт в Беларуси адаптировали для духовки: баранину на кости маринуют с луком и курдючным жиром. Вместо тандыра используют рукав или утятницу, добавляя помидоры для сочности. Подают с лепёшкой или картофелем, часто на праздничный стол.

На порцию (345 г)

Белки38,5 г · 19% ккал

Жиры57,6 г · 65% ккал

Углеводы31,7 г · 16% ккал

40% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 232 ккал · Б 11,2 · Ж 16,7 · У 9,2 г

DКлетчатка 2,8 г · Сахар 3,8 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

6 порций

6 порций — 4806 ккал · порция 801 ккал — 40% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте каре кусками по 2–3 рёбра, натрите солью, растёртой зирой, кориандром и острым перцем, оставьте на 2 часа.
Шаг 2. Выложите в рукав для запекания на кольца лука, сверху — тонкие ломтики курдюка. Завяжите, сделайте 2 прокола.
Шаг 3. Запекайте 2 часа при 160 °C.
Шаг 4. Разрежьте рукав, увеличьте температуру до 220 °C и подрумяньте мясо 15–20 минут.
Шаг 5. Подавайте на лепёшке с печёным луком и нарезанными помидорами.

Сжечь эту порцию

≈ 115 мин активности — например, 3 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 3

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тандыр-гушт в духовке»?

В одной порции (около 345 г) — 801 ккал: белки 38,5 г, жиры 57,6 г, углеводы 31,7 г. В 100 г готового блюда — 232 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 210 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (801 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →