Тандыр-гошт в духовке

Тандыр-гошт в духовке

⏱ 240 минСредне5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Баранина в маринаде из лука и специй, запечённая в фольге при высокой температуре — домашний вариант тандырного мяса.

В Беларуси баранину для такого блюда берут у фермеров на рынке, а лук — свой, с огорода, и его не жалеют: он даёт сок для маринада. Запекают в фольге при высокой температуре, чтобы мясо пропарилось в собственном соку и осталось сочным. Красный лук идёт в маринад, обычный — слоями под мясо.

На порцию (325 г)

574

Белки45,2 г · 32% ккал

Жиры40,8 г · 65% ккал

Углеводы5,2 г · 4% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 177 ккал · Б 13,9 · Ж 12,6 · У 1,6 г

DКлетчатка 1,4 г · Сахар 2,5 г · Соль 3,2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 2870 ккал · порция 574 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Разрежьте мясо на 4–5 крупных кусков с костью.

  2. Шаг 2. Лук натрите, смешайте с зирой, кориандром, перцами, солью и уксусом. Натрите мясо и мариннуйте 2 часа (лучше ночь).

  3. Шаг 3. Плотно заверните мясо в 2 слоя фольги, выложите на противень.

  4. Шаг 4. Запекайте при 200 °C 30 минут, затем при 160 °C ещё 2 часа.

  5. Шаг 5. Раскройте фольгу и подрумяньте мясо при 220 °C 15 минут. Подайте с кольцами красного лука.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Тандыр-гошт в духовке»?

В одной порции (около 325 г) — 574 ккал: белки 45,2 г, жиры 40,8 г, углеводы 5,2 г. В 100 г готового блюда — 177 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 240 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 574 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →
Тандыр-гошт в духовке: рецепт с фото пошагово и КБЖУ — 1krok