Табуле с булгуром и петрушкой

⏱ 30 минЛегко4 порцииДля заготовок Вегетарианское Веганское Без лактозы

Классический ливанский салат: много петрушки и мяты, немного булгура, томаты и лимон.

По-белорусски этот салат чаще зовут табуле и делают с крупным булгуром, который запаривают кипятком, а не варят. Петрушки у местных хозяек идёт много — со своего огорода или с рынка, зелени тут не жалеют. Подают как гарнир к мясу на даче или как самостоятельное блюдо в пост, если убрать сыр.

На порцию (149 г)

Белки5,1 г · 11% ккал

Жиры8,1 г · 38% ккал

Углеводы24,6 г · 51% ккал

9% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 125 ккал · Б 3,4 · Ж 5,5 · У 16,6 г

AКлетчатка 5,4 г · Сахар 2,4 г · Соль 1,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Булгур100 г1/2 стакана
Петрушка120 г2 больших пучка
Мята20 г1/2 пучка
Помидоры250 г2 шт
Лук зелёный30 гнесколько перьев
Сок лимона40 г3 ст. л.
Масло оливковое30 г2 ст. л.
Соль4 г1/2 ч. л.

4 порции — 744 ккал · порция 186 ккал — 9% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Залейте булгур 200 мл кипятка, накройте и оставьте на 20 минут, затем распушите вилкой и остудите.
Шаг 2. Очень мелко порубите петрушку и мяту (без толстых стеблей).
Шаг 3. Помидоры нарежьте мелким кубиком, лук — колечками.
Шаг 4. Соедините всё с булгуром, заправьте лимонным соком, маслом и солью, дайте постоять 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 25 мин активности — например, «Тренировка с гирей для начинающих: 25 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаТренировка с гирей для начинающих: 25 минут25 мин

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Табуле с булгуром и петрушкой»?

В одной порции (около 149 г) — 186 ккал: белки 5,1 г, жиры 8,1 г, углеводы 24,6 г. В 100 г готового блюда — 125 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 30 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 186 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо вегетарианское — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →