Свиные языки в сметане

⏱ 130 минЛегко4 порцииВысокобелковое Мало углеводов

Отварные свиные языки, тушённые в сметанном соусе с луком, — мягкое и сытное горячее.

В белорусской кухне язык часто отваривают заранее и подают с хреном или тушёным луком, а в сметане он становится особенно мягким. Из местных продуктов хорошо подойдут сметана с рынка и сливочное масло из Брестской области. На даче такое блюдо удобно готовить в чугунке и потом разогревать на плите.

На порцию (298 г)

Белки34,2 г · 25% ккал

Жиры42,7 г · 70% ккал

Углеводы7,4 г · 5% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 185 ккал · Б 11,5 · Ж 14,4 · У 2,5 г

DКлетчатка 0,8 г · Сахар 3,1 г · Соль 3,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиной язык800 г3–4 шт
Лук репчатый150 г2 шт
Сметана 15%200 г1 стакан
Мука пшеничная15 г1 ст. л.
Масло сливочное 82.5%15 г1 ст. л.
Соль10 г2 ч. л.
Лавровый лист1 г2 шт

4 порции — 2208 ккал · порция 552 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Отварите языки с лавровым листом 1,5 часа, посолив в конце; очистите и нарежьте ломтиками.
Шаг 2. Обжарьте лук на масле 5 минут, добавьте муку и обжарьте 1 минуту.
Шаг 3. Влейте сметану и 100 мл бульона, перемешайте до гладкости.
Шаг 4. Выложите языки в соус и тушите 10 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиные языки в сметане»?

В одной порции (около 298 г) — 552 ккал: белки 34,2 г, жиры 42,7 г, углеводы 7,4 г. В 100 г готового блюда — 185 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 130 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 552 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →