Свиные стейки в духовке

⏱ 35 минЛегко4 порцииБез глютена Без лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Толстые стейки из шейки: быстрая обжарка на сковороде, затем 15 минут в духовке — сочно внутри.

Свиную шейку для стейков в Беларуси берут на рынке, у мясника, куском толщиной в два пальца — так мясо остаётся сочным. Розмарин зимой заменяют сушёным или тимьяном, а чеснок добавляют прямо в сковороду, чтобы не горел. Готовые стейки подают с картофелем или тушёной капустой; на даче их удобно жарить на решётке, но тогда время в духовке сокращают.

На порцию (209 г)

Белки32,2 г · 22% ккал

Жиры49 г · 77% ккал

Углеводы1 г · 1% ккал

29% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 274 ккал · Б 15,4 · Ж 23,4 · У 0,5 г

DКлетчатка 0,3 г · Сахар 0 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная шейка800 г800 г
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Розмарин свежий3 г2 веточки
Чеснок10 г2 зубчика
Соль7 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 г½ ч. л.

4 порции — 2296 ккал · порция 574 ккал — 29% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте шейку на 4 стейка толщиной 2,5 см, обсушите, посолите и поперчите.
Шаг 2. Обжарьте на раскалённой сковороде с маслом по 2 минуты с каждой стороны.
Шаг 3. Переложите в форму, добавьте розмарин и раздавленный чеснок.
Шаг 4. Запекайте 12–15 минут при 200 °C, дайте отдохнуть 5 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиные стейки в духовке»?

В одной порции (около 209 г) — 574 ккал: белки 32,2 г, жиры 49 г, углеводы 1 г. В 100 г готового блюда — 274 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 35 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 574 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.