Свиные рёбрышки тушёные с капустой

⏱ 100 минЛегко5 порцийБюджетно Для заготовок Без глютена Без лактозы Мало углеводов

Рёбрышки, тушённые с белокочанной капустой, томатом и тмином, — простое деревенское блюдо.

В белорусских деревнях рёбрышки с капустой тушат в чугунке на печи, добавляя тмин и кислое яблоко для аромата. Капуста к осени становится слаще, поэтому блюдо особенно удаётся в сезон. Подают с отварной картошкой или просто с чёрным хлебом.

На порцию (384 г)

Белки28,3 г · 19% ккал

Жиры48,8 г · 73% ккал

Углеводы12,8 г · 8% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 157 ккал · Б 7,4 · Ж 12,7 · У 3,3 г

BКлетчатка 5,7 г · Сахар 8,2 г · Соль 1,5 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Свиные рёбрышки800 г800 г
Капуста белокочанная800 г1/2 кочана
Лук репчатый150 г1 шт
Морковь120 г1 шт
Томатная паста30 г1 ст. л.
Тмин2 г1/2 ч. л.
Лавровый лист1 г2 листа
Масло подсолнечное рафинированное10 г1 ч. л.
Соль5 гпо вкусу
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 3015 ккал · порция 603 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте рёбрышки по одному и обжарьте в казане до корочки, 10 минут.
Шаг 2. Добавьте лук и морковь, жарьте 5 минут.
Шаг 3. Влейте 200 мл воды и тушите под крышкой 30 минут.
Шаг 4. Добавьте нашинкованную капусту, томатную пасту, тмин, лавровый лист, соль и перец.
Шаг 5. Тушите ещё 40 минут, помешивая, до мягкости капусты.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиные рёбрышки тушёные с капустой»?

В одной порции (около 384 г) — 603 ккал: белки 28,3 г, жиры 48,8 г, углеводы 12,8 г. В 100 г готового блюда — 157 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 100 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (603 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.