Свинина с грибами под сыром в духовке

⏱ 60 минЛегко5 порцийБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Кусочки свинины с шампиньонами в сметане, запечённые под сырной корочкой, — к гречке или пюре.

По-белорусски это блюдо часто называют «мясо по-домашнему» и готовят в глубоком сотейнике или чугунке. Свинину берут с небольшим слоем жира, шампиньоны — свежие или лесные сушёные, размоченные заранее. Сыр трут на крупной тёрке и посыпают за десять минут до готовности, чтобы корочка не пересохла.

На порцию (288 г)

Белки32,2 г · 23% ккал

Жиры45,4 г · 74% ккал

Углеводы4,1 г · 3% ккал

28% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 192 ккал · Б 11,2 · Ж 15,8 · У 1,4 г

DКлетчатка 1 г · Сахар 2,7 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

Свиная шейка700 г700 г
Шампиньоны300 г300 г
Лук репчатый100 г1 шт
Сметана 15%200 г200 г
Сыр твёрдый120 г120 г
Чеснок10 г2 зубчика
Соль7 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый1 гщепотка

5 порций — 2755 ккал · порция 551 ккал — 28% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Нарежьте свинину брусочками, грибы — пластинами, лук — полукольцами.
Шаг 2. Смешайте в форме мясо, лук и грибы, посолите и поперчите.
Шаг 3. Смешайте сметану с чесноком и 50 мл воды, залейте.
Шаг 4. Запекайте 35 минут при 190 °C, посыпьте сыром и запекайте ещё 15 минут.

Сжечь эту порцию

≈ 80 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина с грибами под сыром в духовке»?

В одной порции (около 288 г) — 551 ккал: белки 32,2 г, жиры 45,4 г, углеводы 4,1 г. В 100 г готового блюда — 192 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 4 шага. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 551 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.