Свинина с баклажанами и помидорами под сыром

⏱ 60 минСредне4 порцииБез глютена Высокобелковое Мало углеводов

Отбивные из корейки, накрытые кружками баклажана и помидора и запечённые под сырной шапкой. Баклажан пропитывается мясным соком и становится нежным.

В белорусских семьях это блюдо часто называют «мясо по-французски», хотя к Франции оно отношения не имеет. Баклажаны перед запеканием можно не вымачивать, если они молодые, с дачи. Сыр подойдёт любой твёрдый, но лучше не слишком солёный, чтобы не перебить овощи.

На порцию (378 г)

Белки43,5 г · 34% ккал

Жиры34,7 г · 60% ккал

Углеводы7,5 г · 6% ккал

26% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 137 ккал · Б 11,5 · Ж 9,2 · У 2 г

BКлетчатка 3,3 г · Сахар 5,1 г · Соль 2 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная корейка700 г4 стейка
Баклажан300 г1 шт
Помидоры300 г2 шт
Сыр твёрдый120 г120 г
Сметана 15%60 г2 ст. л.
Чеснок10 г2 зубчика
Масло оливковое15 г1 ст. л.
Соль5 г1 ч. л.
Перец чёрный молотый2 гпо вкусу

4 порции — 2072 ккал · порция 518 ккал — 26% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Баклажан нарежьте кружками 1 см, посолите и оставьте на 15 минут, затем промокните салфеткой.
Шаг 2. Корейку нарежьте на 4 стейка толщиной 1,5 см, слегка отбейте через плёнку, посолите и поперчите.
Шаг 3. Выложите мясо в смазанную маслом форму, смажьте сметаной с рубленым чесноком.
Шаг 4. Сверху уложите кружки баклажана, затем помидоров, посыпьте тёртым сыром.
Шаг 5. Запекайте 35–40 минут при 190 °C до румяной корочки.
Шаг 6. Дайте постоять 5 минут и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина с баклажанами и помидорами под сыром»?

В одной порции (около 378 г) — 518 ккал: белки 43,5 г, жиры 34,7 г, углеводы 7,5 г. В 100 г готового блюда — 137 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 60 минут, 6 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 518 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.