Свинина по-грузински с ткемали

Свинина по-грузински с ткемали

⏱ 90 минЛегко5 порцийБез глютенаБез лактозыВысокобелковоеМало углеводов

Свиная шейка в маринаде из ткемали, чеснока и хмели-сунели, запечённая с луком. Кисло-пряный соус делает мясо особенно сочным.

В белорусских кухнях ткемали встречается реже, чем аджика, но в крупных городах соус давно доступен. Свиную шейку маринуют с чесноком и хмели-сунели, а кислота ткемали размягчает мясо не хуже вина. Запекают в рукаве или под фольгой, чтобы лук не подгорел.

На порцию (284 г)

603

Белки33 г · 22% ккал

Жиры48,4 г · 72% ккал

Углеводы8,8 г · 6% ккал

30% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 212 ккал · Б 11,6 · Ж 17 · У 3,1 г

DКлетчатка 1,7 г · Сахар 4,6 г · Соль 2,8 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

5 порций

5 порций — 3015 ккал · порция 603 ккал — 30% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

  1. Шаг 1. Нарежьте мясо кусками 4–5 см.

  2. Шаг 2. Смешайте ткемали, тёртый чеснок, хмели-сунели, соль, перец и масло, замаринуйте мясо минимум на 1 час.

  3. Шаг 3. Выложите в форму на подушку из лука кольцами.

  4. Шаг 4. Запекайте под фольгой 40 минут при 190 °C, затем без фольги ещё 20 минут до румяности.

  5. Шаг 5. Посыпьте кинзой и подавайте.

Сжечь эту порцию

≈ 85 мин активности — например, 2 раза подряд «Функциональная тренировка дома: 40 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаФункциональная тренировка дома: 40 минут40 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свинина по-грузински с ткемали»?

В одной порции (около 284 г) — 603 ккал: белки 33 г, жиры 48,4 г, углеводы 8,8 г. В 100 г готового блюда — 212 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 90 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Порция довольно калорийная (603 ккал). При похудении лучше уменьшить порцию или оставить блюдо на день с большей активностью.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо без глютена, с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →