Свиная шейка в соевом маринаде на сковороде

⏱ 40 минЛегко4 порцииБез лактозы Высокобелковое Мало углеводов

Ломтики шейки в маринаде из соевого соуса, мёда и чеснока, обжаренные до липкой карамельной корочки.

В Беларуси шейку для такого блюда берут на рынке у знакомого мясника, с небольшими прожилками — так мясо сочнее. Мёд кладут свой, гречишный или липовый, он даёт тёмную карамель. Маринуют пару часов, а жарят партиями, чтобы ломтики не тушились, а схватились корочкой.

На порцию (208 г)

Белки29,6 г · 22% ккал

Жиры43,7 г · 73% ккал

Углеводы7 г · 5% ккал

27% дневной нормы калорий (справочно, при 2000 ккал)

Посчитать мою норму

На 100 г: 260 ккал · Б 14,3 · Ж 21,1 · У 3,4 г

DКлетчатка 0,4 г · Сахар 5,2 г · Соль 2,1 г

Бесплатно в кабинете 1krok: дневник питания, избранное и режим готовки с таймерами.

Ингредиенты

4 порции

Свиная шейка700 г700 г
Соевый соус50 г3 ст. л.
Мёд25 г1 ст. л.
Чеснок15 г3 зубчика
Горчица10 г1 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное15 г1 ст. л.
Лук зелёный15 г3 пера

4 порции — 2156 ккал · порция 539 ккал — 27% дневной нормы (справочно, 2000 ккал)

Приготовление

Шаг 1. Шейку нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см.
Шаг 2. Смешайте соевый соус, мёд, горчицу и тёртый чеснок, замаринуйте мясо на 20 минут.
Шаг 3. Обжарьте ломтики в масле на среднем огне по 4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4. Влейте оставшийся маринад и выпарьте 2 минуты, переворачивая мясо.
Шаг 5. Посыпьте зелёным луком.

Сжечь эту порцию

≈ 75 мин активности — например, 2 раза подряд «Йога для начинающих: 35 минут».

Оценка: ~7 ккал в минуту, зависит от веса и интенсивности.

Бесплатная тренировкаЙога для начинающих: 35 минут35 мин × 2

Вопросы о блюде

Сколько калорий в блюде «Свиная шейка в соевом маринаде на сковороде»?

В одной порции (около 208 г) — 539 ккал: белки 29,6 г, жиры 43,7 г, углеводы 7 г. В 100 г готового блюда — 260 ккал.

Сколько времени занимает приготовление?

Около 40 минут, 5 шагов. Время шагов с ожиданием (варка, запекание) можно засечь таймером прямо на странице.

Подходит ли блюдо для похудения?

Может подойти: в порции 539 ккал. При похудении важна общая калорийность дня — посчитайте норму в калькуляторе калорий и при необходимости уменьшите порцию.

Подходит ли рецепт для особого питания?

Да: блюдо с небольшим количеством углеводов — по составу ингредиентов. При аллергии всё равно проверьте состав продуктов, которые покупаете.

Сколько хранится готовое блюдо?

В холодильнике в закрытом контейнере — 2–3 дня. Это общая рекомендация: ориентируйтесь на свежесть продуктов.

Все обеды →